Tomaten-Kokos-Suppe

Tomaten-Kokos-Suppe
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	5 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Zutaten

• 1 Dose Tomaten (gehackt)
• 1–2 TL Tomatenmark
• 150ml Kokosmilch
• ein Schuss Orangensaft
• Öl oder Butterschmalz, je nach Geschmack
• Cayennepfeffer
• etwas Zucker
• Salz und Pfeffer

Kochgeschirr

• Topf
• Pürierstab

Zubereitung

• Zuerst das Öl in einem Topf erhitzen und das Tomatenmark etwas anrösten.
• Als nächstes die Tomaten hinzugeben, mit Kokosmilch aufgießen und unter Rühren kur aufkochen lassen.
• Anschließend mit Orangensaft verfeinern und pürieren.
• Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Zucker und Cayenne-Pfeffer abschmecken, heiß servieren.

Beilagen

• Toast
• Baguette
• Ciabatta
• Croutons