Tomatensuppe mit Gin

Tomatensuppe mit Gin
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

So eine Tomatensuppe ist ja immer etwas leckeres. Die Tomatensuppe mit Gin hat aber einen ganz besonderen Touch. Sie passt in viele Menüs und schmeckt zu den verschiedensten Gelegenheiten.

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 2 EL Butter
• 2 EL Zucker
• 1500 g pürierte Tomaten aus der Dose oder aus dem Tetra-Pack.
• 1 EL Brühe (instant)
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 10 EL Gin
• 200 ml Sahne
• 2 EL frisch gehackte, glatte Petersilie

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Topf
• 1 Schüssel
• 1 Handrührgerät

Zubereitung

• Die Zwiebeln pellen und fein würfeln.
• Die Butter in einen Topf geben und erhitzen.
• Die Zwiebelwürfel in dem Topf glasig dünsten.
• Den Zucker dazu geben und langsam karamellisieren lassen.
• Die Tomaten dazu geben und verrühren.
• Die Brühe dazu geben und auflösen.
• Mit Salz (wenn nötig) und Pfeffer schön pikant abschmecken.
• Den Topf abdecken, die Suppe heiß werden lassen und eine Viertelstunde köcheln lassen.
• Die Gin hinzugeben und einrühren, noch einmal abschmecken.
• Die Suppe auf vorgewärmten Tellern anrichten.
• Die Sahne steif schlagen.
• Die Sahne auf die Teller verteilen, dass sie einen eigenständigen Bereich hat, also nicht einrühren.
• Petersilie über die Suppe streuen.

Beilagen

• Weißbrot, Baguette oder Ciabatta

Varianten

• Weitere leckere Tomatensuppen.