Vinete

Vinete
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Arbeitszeit ca. 20 min und Ruhezeit ca. 1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Vinete stammt aus Rumänien und ist dort ein sehr beliebter Brotaufstrich.

Zutaten

• 1 kg frische Auberginen
• 1 Stück Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• Pfeffer
• Salz
• 1 Esslöffel Olivenöl

Kochgeschirr

• Pfanne oder Grill
• Schüssel

Zubereitung

• Zu Beginn erst einmal die Pfanne erhitzen bzw. den Grill anschüren.
• Die ganzen Auberginen in die Pfanne bzw. auf den Grill legen und mehrmals wenden, bis die Auberginen innen weich werden und die Schalen abzublättern beginnen.
• In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden.
• Wenn die Auberginen so weit sind, die Schalen vollständig entfernen und das Innere zerdrücken bzw. so klein wie möglich schneiden.
• Anschließend kommt das Zerdrückte in eine Schüssel und wird mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und dem EL Öl vermischt.
• Abschließend kommt die Schüssel zugedeckt in den Kühlschrank und sollte dort mind. eine Stunde ruhen.

Beilagen

• Brot