Weißes Schockoladenmousse

Weißes Schockoladenmousse
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Bei diesem Rezept besteht die Gefahr einer Salmonellenvergiftung

Die hier vorgestellte Nachspeise ist ein Schweizer Rezept für ein feines, weißes Schockoladenmousse.

Zutaten

• 300 g weiße Schokolade
• 2 Eier
• 400 ml Schlagsahne

Kochgeschirr

• 1 Schneidebrett
• 1 Messer
• für das Wasserbad
  • 1 Topf
  • 1 Metallschüssel
  • 1 Schneebesen
  • 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
• Frischhaltefolie

Zubereitung

• In einem Topf reichlich Wasser zum kochen bringen.
• Die Schokolade in kleine Stücke brechen oder hacken und in eine Metallschüssel geben.
• Dann die Metallschüssel auf den Topf stellen und die Schokolade bei kleiner Hitze über dem Wasserbad schmelzen lassen.
• In der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut verquirlen.
• Ist die Schokolade geschmolzen, die Eier zügig unter die weiche Schokolade schlagen.
• Danach die Schlagsahne schön cremig und luftig aufschlagen und unter die Schokolade-Eiermasse heben.
• Das fertige Mousse mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.

Beilagen

• Frische Minze

Varianten

• Etwas Zimt darüber streuen.