Weißweinsuppe

Weißweinsuppe
Zutatenmenge für:	2 Ltr. Suppe
Zeitbedarf:	10 Min.
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Weißweinsuppe ist schnell gemacht und passt gut zu herbstlichen Wildgerichten als Vorspeise.

Zutaten

• 0,5 l Wasser
• Zimt
• Zitronenschale
• 20 g Maisstärke
• 1,5 l Weiß- oder Apfelwein
• 75 g Zucker
• 1 Eigelb

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Schneebesen

Zubereitung

• Wasser mit Zimt und Zitronenschale zum Kochen bringen.
• Kalt angerührte Stärke einrühren und aufkochen.
• Wein und Zucker hinzugeben.
• Die Suppe erhitzen, sie darf aber nicht kochen.
• Danach mit dem Eigelb abziehen.

Beilagen

• Baguette, Ciabatta, Pide, Bauernbrot, Weißbrot, Semmel oder Toastbrot

Varianten

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