Zimtmakronen
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Zimtmakronen | |
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Zutatenmenge für: | etwa 50 Stück |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 25 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Die Zubereitung von Zimtmakronen ist ein Backerlebnis insbesondere mit Kindern zusammen und bieten sich als Plätzchen für die Weihnachtsbäckerei an.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 4 Eiweiß
- 125 g Puderzucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 2 TL Zimt
- 300 g gemahlene Haselnüsse
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
- 1 Schneebesen
- 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
- 1 Teigschaber
- 1 Küchenwaage
- 1 Feinsieb
- Schüsseln
- 1 Backgitter oder Kuchengitter
Vorbereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
- Den Puderzucker durch ein Feinsieb sieben.
Makronen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das Backrohr auf 150 °C vorheizen.
- Das Eiweiß mit Hilfe der Küchenmaschine zu sehr festen Schnee schlagen (die Schneemasse sollte glänzen).
- Zucker und Zimt peu à peu unterschlagen.
- Die Haselnüsse vorsichtig unterheben.
- Die Makronen etwa 25 Minuten backen lassen.
- Die Makronen auf einem Kuchen- oder Backgitter setzen und auskühlen lassen.
Lagerung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das beste Aroma für die Makronen entwickelt sich etwa nach 2 Wochen.
- Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten von Plätzchen mit Pergamentpapier trennen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Zusätzlich eine Prise Lebkuchengewürz unter die Makronenmasse rühren.