Zucchini-Käsesuppe
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Zucchini-Käsesuppe | |
---|---|
Zutatenmenge für: | 8 Personen |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 30 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Diese leckere Zucchini-Käsesuppe ist leicht und kostengünstig mit wenigen Zutaten herzustellen. Sie eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Hauptmahlzeit.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1,7 kg Zucchini
- 2 große Zwiebeln
- 1,5–2 l Gemüsebrühe oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
- 0,2 l Schlagsahne oder Vollmilch
- 50 g Kräuter-Schmelzkäse
- etwas Pflanzenöl
- Meersalz oder Salz aus der Mühle und frisch gemahlener, schwarzer oder weißer Pfeffer
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 großer Topf
- 1 Pfanne
- 1 Pürierstab
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Zucchini entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln in etwas Öl anbraten, bis sie schön braun und aromatisch sind.
- In die Gemüsebrühe Zucchini, angebratene Zwiebeln, Sahne und Kräuterkäse geben; kochen, bis die Zucchini gar sind und der Käse sich aufgelöst hat.
- Zum Schluss alles noch fein pürieren, bis das Ganze eine schöne Creme-Suppe ergibt.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Unterschiedliche Kräuter je nach Geschmack hinzufügen.
- Anstelle des Kräuter-Schmelzkäses Paprika-Schmelzkäse verwenden.