Zutat:Hafer
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| Hafer | |
|---|---|
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| 100 g entspelzte, ganze Haferkörneer enthalten: | |
| Brennwert: | 1409 kJ / 334 kcal |
| Fett: | 7,1 g |
| Kohlenhydrate: | 55,7 g |
| Eiweiß: | 11,7 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | 0 mg |
| Ballaststoffe: | 9,7 g |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Der Hafer wird nach seiner Ernte zu diversen Produkten verarbeitet. Die Körner werden nur geschält und somit werden weder Kleie noch der Keim entfernt, dabei bleiben alle Nähr- und Ballaststoffe erhalten. Es handelt sich um Vollkornprodukte.
Zum Brotbacken muss man Hafermehl mit anderem Mehl mischen, da es nur wenig Klebereiweiß (Gluten) enthält.
Nutzung[Quelltext bearbeiten]
- Haferflocken
- Hafergrütze
- Haferkleie
- Hafermehl
- Haferschrot
- Instant-Hafer
- Schmelzflocken
- Zarte Haferflocken
Hinweis[Quelltext bearbeiten]
Hafer kann trotz des geringen Glutenanteils allergische Reaktionen bzw. Symptome bei jenen Menschen auslösen, die an einer Glutenunverträglichkeit oder einer Zöliakie erkrankt sind bzw. leiden.
