Zutat:Kalbsgulaschfleisch
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Kalbsgulaschfleisch | |
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| 100 g Rindergulaschfleisch enthalten: | |
| Brennwert: | 452 kJ / 107 kcal |
| Fett: | 2,6 g |
| Kohlenhydrate: | < 1,0 g |
| Eiweiß: | 20,9 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | 70 mg |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Das Kalbsgulaschfleisch ist wie auch das Rindergulaschfleisch namenserklärend und ist sehr gut für Gulasch geeignet. Geschnitten wird das Fleisch von etwas Fett durchzogenen Teilstücken. Die verwendeten Teilstücke sind mürber und müssen daher länger, wie für Gulasch üblich, geschmort werden.
geeignete Teilstücke
Deutsche Zerlegung
Österreichische Zerlegung
Siehe auch
- Kalbfleisch
- Kalbfleisch bei Wikipedia
