Zutat:Rindsschnitzel
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Rindsschnitzel | |
|---|---|
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| 100 g Rindsschnitzelfleisch enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Ein Schnitzel ist dem Wort nach ein abgeschnittenes Stück Fleisch, das gebraten werden soll. Dabei hat ein Schnitzel niemals einen Knochen und stammt vom Schwein, vom Kalb oder vom Rind, manchmal auch von der Pute. Die wohl bekanntest Art des Schnitzels ist das panierte Wiener Schnitzel, welches ausschließlich aus Kalbfleisch zubereitet werden darf. In den meisten Restaurants wird hingegen das günstigere Schweineschnitzel als Schnitzel Wiener Art den Gästen geboten.
Bekannte Rezepte sind:
- Zigeunerschnitzel, ein paniertes Schnitzel ist einer recht scharfen Paprika Sauce.
- Jägerschnitzel, ein paniertes Schnitzel in Pilz-Rahmsauce.
- Wiener Schnitzel, ein paniertes Kalbsschnitzel.
- Cordon Bleu, ein schieres Schnitzel, gefüllt mit Kochschinken und Käse.
