50-Gramm-Kuchen

50-Gramm-Kuchen
Zutatenmenge für:	2 Portionen
Zeitbedarf:	70 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Zutaten

Variante als Muffins mit in Rum eingelegten Rosinen und Backpulver

Der 50-Gramm-Kuchen ist ideal für den Einpersonenhaushalt. Es wird kein Backpulver und keine Milch verwendet. Der Teig eignet sich auch für Muffins.

Zutaten

• 50 g Butter
• 50 g Weizenmehl
• 50 g Zucker
• 1 Ei (Eier der Gewichtsklasse „M“ wiegen 53–63 g, ohne Schale also auch ca. 50 g.)

Kochgeschirr

• 1 Küchenwaage
• 1 Schneebesen
• 1 Rührschüssel
• 1 feuerfeste Form

Zubereitung

• Den Finger in die Butter stippen und die Backform einfetten.
• Die Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel schaumig rühren, dann das Ei aufschlagen und unterrühren.
• Das Mehl dazugeben und einen Rührteig herstellen.
• Den Teig etwa 30 Min. ruhen lassen.
• Den Teig in die Backform geben und ca. 20 Minuten bei 175º backen.
• Bei offener Tür im Backofen abkühlen lassen.

Varianten

Wer Vollkornmehl verwendet oder andere Zutaten hinzufügt, sollte einen halben Teelöffel Backpulver unter das Mehl mischen. Man kann das Rezept durch Hinzufügen von Kokosraspeln, Schokolade, Rosinen usw. variieren – aber dann ist es kein 50-Gramm-Kuchen mehr.