Abgeschmelzte Semmelbrösel

Abgeschmelzte Semmelbrösel
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Abgeschmelzte Semmelbrösel dienen zum Schwenken und Wälzen von Knödel, Spätzle oder Teigwaren.

Zutaten

• 100 g Semmelbrösel (kein Paniermehl dafür verwenden. Lieber altbackene Brötchen fein reiben)
• 2 EL Butter oder Margarine
• 1 Prise Salz

Kochgeschirr

• Pfanne

Zubereitung

• Den abgewogenen Zwieback zu Bröseln verarbeiten.
• Fett in einer Pfanne schmelzen lassen und das Semmelmehl zufügen.
• Diese Masse leicht bräunlich backen.
• Diese Schmelze sofort weiterverarbeiten.

Schmelze zu

• beliebige Knödel und Nocken.
• Schmeckt gut mit gekochtem Blumenkohl oder Salzkartoffeln.

Varianten

• Abgeschmelzte Zwiebackbrösel: statt Paniermehl Zwiebackbrösel verwenden.
• Zusätzlich zu den Bröseln 30–40 g Zucker leicht bräunen lassen (zu süßen Speisen).
• Zusätzlich zu den Bröseln 30–40 g Zucker, 3 EL Mohn leicht bräunen lassen (zu süßen Speisen).
• Zusätzlich zu den Bröseln 30–40 g Mandelblättchen leicht bräunen lassen (zu süßen Speisen).