Adventswürfel

Adventswürfel
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	Zubereitung: 45 Minuten + Backzeit: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Zubereitung von Adventswürfeln ist ein Backerlebnis insbesondere mit Kindern zusammen und bieten sich als Plätzchen für die Adventsbäckerei an.

Zutaten

Rührteig

• 150 g Weizenmehl (Type 405)
• 125 g Honig
• 50 g Hagelzucker
• 250 g zimmerwarme Butter
• 4 Eier
• 8 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 200 g gemahlene Mandeln
• 1 TL Zimt oder Lebkuchengewürz

Garnitur

• 150 g dunkle Kuvertüre
• 120 g Aprikosenmarmelade oder ein Fertigprodukt aus dem Handel

Kochgeschirr

• 2 kleine Töpfe
• 1 Küchenpinsel
• 1 Fettpfanne, ausgelegt mit Backpapier
• 1 Teigschaber
• 1 Küchenwaage
• 1 Palette
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
• Schüsseln
• 1 Wasserbad bestehend aus:
  • 1 Topf
  • 1 runder Schlagkessel
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

Vorbereitung

• Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
• Das Mehl mit Backpulver und dem Gewürz gut vermengen.
• Den Honig in einem Topf erwärmen (er sollte flüssig sein).

Gebäck

• Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
• Die Butter mit dem Honig und dem Vanillezucker schaumig rühren.
• Die ganzen Eier mit der Schaummasse verrühren.
• Das Mehlgemisch mit den Mandeln zugeben.
• Zum Schluss den Hagelzucker unter rühren.
• Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne gießen und glatt streichen.
• Den Rührteig etwa 20 Minuten backen.
• In der Zwischenzeit die Marmelade in einem Topf erhitzen.
• Die Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen.
• Nach dem Ende der Backzeit die Teigoberfläche noch warm aprikotieren.
• Die Marmelade einziehen lassen und schließlich mit der Kuvertüre bestreichen.
• Die Teigplatte auf einem Backgitter auskühlen lassen.
• Die fertige Platte in Quadrate schneiden.

Lagerung

• Das beste Aroma für die Kugeln entwickelt sich etwa nach 2 Wochen.
• Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten von Plätzchen mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder Kakao

Varianten

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