Ananas-Chutney mit Ingwer

Ananas-Chutney mit Ingwer
Zutatenmenge für:	3 Gläser
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das Ananas-Chutney mit Ingwer ist eine fruchtiges Chutney für viele Anlässe.

Zutaten

• 1 Ananas
• 1 Zwiebel
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL brauner Rum
• ¹∕₂ TL gemahlener Zimt
• 150 g brauner Zucker
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Ingwer
• 1 TL Cayennepfeffer

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Topf
• 3 Twist-Off-Gläser zu 200 ml

Zubereitung

• Die Ananas schälen, den inneren Teil entfernen und in Würfel schneiden.
• Die Zwiebel pellen und würfeln.
• Die Ananas und die Zwiebel in einem Topf erhitzen.
• Zitronensaft, Rum und Zucker dazu geben und aufkochen lassen.
• Mit Zimt, Kreuzkümmel, Ingwer und Cayennepfeffer würzen und verrühren.
• Alles andicken lassen.
• Die Twist-Off-Gläser sterilisieren.
• Das Chutney in die Twist-Off-Gläser füllen, verschließen und auf den Deckel stellen und abkühlen lassen.

Beilagen

• Zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
• Zu Käse.

Varianten

• Um das Chutney alkoholfrei zu machen, kann man den Rum durch Rumaroma ersetzen.