Apfelkuchen "Scharlotka"

Apfelkuchen "Scharlotka"
Zutatenmenge für:	4–6 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten + Auskühlen
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

In Russland ist der Apfelkuchen "Scharlotka" (russisch: Яблочный пирог "Шарлотка") sehr beliebt. Kein Wunder - das Rezept ist einfach, so dass jeder den Kuchen backen kann. Dieser Apfelkuchen ist sehr fettarm (ohne Butter) und kann schnell aus einfachen Zutaten gebacken werden.

Zutaten

• 500 g Äpfel
• 3 Eier
• 150 g Mehl
• 180 g Zucker
• 1 Msp Backpulver

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Rührschüssel
• 1 Handrührgerät mit Rührbesen
• 1 Springform

Zubereitung

• Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
• Die Eier und den Zucker schaumig schlagen.
• Das Mehl und das Backpulver hinzufügen und weiter schlagen.
• Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
• Die Backform einfetten, ²∕₃ des Teigs hinein geben,
• Die Apfelstücke darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
• Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
• Den Apfelkuchen abkühlen lassen und aus der Form herausnehmen.

Beilagen

• Tee, Kaffee oder Kakao

Varianten

• Apfelkuchen mit Honig