Apfelkuchen mit Honig

Apfelkuchen mit Honig
Zutatenmenge für:	4–6 Personen
Zeitbedarf:	Vorbereitung: 20 Minuten + Backen 45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Apfelkuchen mit Honig (russisch: Яблочный пирог с медом "jablotschnyj pjirog s mjedom") ist ein saftiger und einfach zuzubereitender Apfelkuchen aus der russischen Küche.

Zutaten

• 200 g Weizenmehl Type 405
• 100 g Zucker
• 100 ml Sauerrahm oder Schmand
• 3 Eier
• 2 TL Vanillezucker
• 1 TL Zimt
• 1 Msp Backpulver
• 1 Pr Salz
• 4 Äpfel
• 2 EL Honig

Kochgeschirr

• 1 Rührschüssel
• 1 Handrührgerät mit Rührbesen
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Backform
• Backpapier
• 1 Kuchengitter

Zubereitung

• Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
• In einer Rührschüssel den Sauerrahm gründlich mit Eiern und Zucker mischen.
• Nach und nach das Mehl untermischen.
• Backpulver und Gewürze hinzufügen.
• Es muss ein dickflüssiger Teig entstehen.
• Äpfel schälen (falls erwünscht), entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
• Eine Backform mit Backpapier auslegen und die Apfelstücke darauf verteilen.
• Den Teig über die Apfelschicht gießen.
• Den Apfelkuchen ca. 35 Minuten bei 200 °C backen, danach die Temperatur auf 100 °C reduzieren und den Kuchen weitere 10 Minuten im Ofen lassen.
• Den Apfelkuchen abkühlen lassen.
• Dann aus der Form nehmen und auf ein Kuchengitter stürzen.
• Das Backpapier von den Äpfeln abziehen und die Apfelschicht mit Honig beträufeln.

Beilagen

• Tee, Kaffee oder Kakao

Varianten

• Apfelkuchen "Scharlotka"