Apfelomelett

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Apfelomelett
Apfelomelett
Zutatenmenge für: 2 Personen
Zeitbedarf: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Das Apfelomelette stammt von Steffen Henssler aus der TV-Kochschow Topfgeldjäger aus der Reihe Hensslers schnelle Nummer.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Eier trennen.
  • Die Eigelbe, Mehl und Schmand in eine Schüssel geben und verrühren.
  • Das Eiweiß in eine weitere Schüssel geben und steif schlagen.
  • Eine Prise Zucker zu dem Eischnee geben und noch einmal kurz verrühren.
  • Den Eischnee unter den Schmad heben.
  • Die Äpfel waschen, trocknen, halbieren, das Kerngehäuse herausschneiden und in Stücke schneiden.
  • Butter in einer Pfanne erhitzen.
  • Die Äpfel in der Pfanne anschwitzen.
  • Die Äpfel mit Rum ablöschen.
  • Die Walnüsse in die Pfanne geben.
  • Den Teig in die Pfanne gießen.
  • Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  • Die Pfanne in den Ofen stellen und beobachten.
  • Wenn das Omelett die richtige Konsistenz hat, herausnehmen, in zwei Hälften teilen und auf Tellern anrichten.

Beilagen[Bearbeiten]

  • ...

Varianten[Bearbeiten]

  • ...