Asiatischer süß-saurer Nudelsalat

Asiatischer süß-saurer Nudelsalat
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der asiatische süß-saure Nudelsalat ist eine schöne Beilage zu jedem asiatischen Menü. Vielleicht ist er auch manchmal das i-Tüpfelchen.

Zutaten

• 250 g Reisnudeln
• 400 g Chinakohl
• 600 g Möhren
• 2 EL Sesamkörner
• 4 Limetten
• 2 EL Sesamöl
• 100 ml süßsaure Chilisauce
• etwas thailändisches Basilikum

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Wasserkocher
• 1 beschichtete Pfanne
• 2 Schüsseln
• 1 Salatschüssel

Zubereitung

• Die Reisnudeln in einen Topf geben.
• Wasser in einem Wasserkocher zum kochen bringen.
• Die Nudeln mit dem kochenden Wasser übergießen und 5 Minuten quellen lassen.
• Den Chinakohl putzen in die Blätter teilen, die welken Teile abschneiden, die harten Teile abschneiden, waschen und trocknen, dann in Streifen schneiden.
• Die Möhren schrappen, den Stielansatz abschneiden und in dünne Stifte schneiden.
• Die Nudeln abgießen und auflockern.
• Eine Pfanne ohne Öl erhitzen.
• Die Sesamkörner in der Pfanne anrösten.
• In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
• Die Limetten auspressen.
• Den Limettensaft in einer Schüssel mit Öl und der Chilisauce verrühren.
• Die Möhren, die Nudeln und den Chinakohl in eine Salatschüssel geben.
• Alles vorsichtig vermischen.
• Die Sauce dazu geben und noch einmal vermischen.
• Die gerösteten Sesamkörner über den Salat geben.
• Das Basilikum waschen, trocknen und in schöne Stiele Teilen.
• Den Salat damit garnieren.

Beilagen

• Dazu passen asiatische Speisen.
• Schön für einen asiatischen Grillabend.

Varianten

• Man kann auch andere Salatsorten ausprobieren.