Aufgesetzter

Aufgesetzter
Zutatenmenge für:	1 L Aufgesetzter
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein Aufgesetzter ist ein likörartiges Getränk, für das Branntwein mit Früchten oder Kräutern und Zucker aufgesetzt wird.

Das Getränk wird - unter unterschiedlichen regionalen Namen - vermutlich in der ganzen Welt zubereitet, u. a. auch wegen der einfachen Zubereitung.

Nebenstehendes Bild zeigt Schwarze Johannisbeeren mit Echter Nordhäuser Doppelkorn (38 %) aufgesetzt, ohne Zucker und Vanille.

Zutaten

• 1 L Branntwein, z. B. Korn
• 300 g frische Früchte (Johannisbeeren, Kirschen, etc.)
• 150 g Zucker
• Vanilleschote

Kochgeschirr

• 1 großes Einmachglas (1,5 L)
• 1 Sieb

Zubereitung

• Die Früchte waschen, ggf. Stiele oder Kerne entfernen und in das Einmachglas geben.
• Den Branntwein mit dem Zucker und der aufgeschlitzten Vanilleschote dazugeben und gut verschließen.
• Das Ganze 6–8 Wochen stehen lassen, dann durch ein Sieb filtern.
• In eine schöne Flasche füllen.

Beilagen

• …

Varianten

• Statt der Vanilleschote 2 Päckchen Vanillezucker verwenden.