Kategorie:Kräuterliköre

Kräuterliköre: Becherovka, Aromatique, Underberg

Die Kategorie Kräuterliköre soll einen Überblick über das große Gebiet dieser Spirituosen geben.

Kräuterlikör wird ein auf der Basis verschiedener Kräuter, Pflanzen und Gewürzen hergestellter Likör genannt. Kräuterliköre werden auch Magenbitter oder Gewürzbitter genannt, weil die von den enthaltenen Kräutern abgegebenen Bitterstoffe auf die Galle-, Magen- und Darmtätigkeit (u. a. Peristaltik) günstig und anregend wirken sollen. Daher werden sie oft „nach gutem Essen“ als Verdauungsschnaps getrunken. Die Rezepturen werden von den Herstellern nicht bekannt gegeben.

Viele als Magenbitter bezeichnete Produkte gehören aufgrund ihres hohen Gehaltes an Zucker von über 100 Gramm pro Liter eigentlich zu den Likören und werden daher oft als Halbbitter bezeichnet.

Zu den hochprozentigen Kräuterlikören gehören die so genannten Friesengeiste mit 56%vol. Dazu zählen der Friesengeist des Spirituosenherstellers Behn aus Eckernförde sowie der Moorgeist von Karl Blume aus Friedeburg. Zum Trinken dieser Hochprozenter bedienen sich Eingeweihte einer bekannten Zeremonie: Das Getränk wird in Schnapsgläser gefüllt und angezündet. Beim Beobachten der lodernden Flamme werden die Zeilen gesprochen:

Wie Irrlicht im Moorflackert 's empor, lösch aus..., trink aus, genieße leise auf echte Friesenweise, den Friesen zur Ehr' vom Friesengeist mehr!

Sodann wird mit dem mitgelieferten Pfännchen die Flamme erstickt und der Likör getrunken. Vorsicht! Der Glasrand ist heiß! Diese Getränke sind weich und vollmundig, sie reizen zu mehr, haben jedoch ungeahnte alkoholische Wirkung.

Bekannte Sorten (alphabet.)[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Die Tabelle enthält nicht ausschließlich Kräuterliköre nach der auf der Seite Liköre beschriebenen Definition, sondern auch Bitterliköre.

**Liste von Kräuter- und anderen Likören**
Name	Klassifizierung (Z.T. nach eig. Ang.)	%vol	Zuckergehalt	Ursprungsland	Sonstiges
Alter Mich'l	Kräuterlikör	30	k. A.	Neudietendorf/Thüringen	Der Name des Likörs nimmt Bezug auf das Randfichten-Lied Lebt denn dr alte Holzmichl noch...?
Aperol	Aperitif-Bitter	15	k. A.	Canale/Italien	Chinin-haltig
Aromatique („Aro“)	Bitterlikör (Magenbitter der Gattung Aromatique)	40	k. A.	Neudietendorf/Thüringen	seit 1828/1876
Becherovka	Kräuterlikör	38	k. A.	Karlsbad/Tschechien	seit 1807
Bénédictine	Kräuterlikör	40	k. A.	Fécamp/Normandie/Frankreich	seit 1863
Campari	Bitterlikör	25	24,8	Mailand/Italien	seit 1860
Chartreuse	Kräuterlikör	40-69	k. A.	Grenoble/Frankreich	seit 1737
Curaçao	Kräuterlikör	20-40	k. A.	weltweit	ca. Anfang des 19. Jh. Dieser Likör stellt eine Kräuterlikörgattung dar. Bekannte Vertreter sind Cointreau, Grand Marnier und Bols.
Cynar	Halbbitterlikör	16,5	k. A.	Vertrieb durch Campari	k. A.
Drexler's Hexenzauber Blutwurz Kräuterlikör	Kräuterlikör	50	k.A.	Bad Kötzting/Bayern	Hersteller: Potentilla erecta - die Blutwurz - wirkt stark zusammenziehend, austrocknend und entzündungshemmend. Sie hat einen hohen Gerbstoffgehalt und wird daher äußerlich in Form von Spülungen oder Pinselungen bei entzündlichen Erkrankungen der Mund- und Rachenschleimhaut, bei Entzündungen des Zahnfleisches und anderen Erkrankungen des Rachens und des Kehlkopfes verwendet, außerdem auch bei Verbrennungen. (z.T. in Wikipedia bestätigt)
Fernet Branca	Bitterlikör	39	k. A.	Mailand/Italien	seit 1845 über 40 Kräuter, Gewürze und Pflanzen
Friesengeist	Kräuterlikör	56	k. A.	Eckernförde und Flensburg/Schl.-Holstein/Deutschland	k. A.
Galliano	Kräuterlikör	30-42,3	k. A.	Salaro bei Mailand/Italien	1896
Halloren-Tropfen	Kräuterlikor	38	k.A.	O. Brehmer, Halle/Saale (?)	1910 (?)
Jägermeister	Kräuterlikör	35	k. A.	Wolfenbüttel/Niedersachsen/Deutschland	1934
Küstennebel	Kräuterlikör	21,8	k. A.	Eckernförde und Flensburg/Schl.-Holstein/Deutschland	1985
Limes	Fruchtlikör	15	k. A.	Minden/Deutschland	k. A.
Moorgeist	Kräuterlikör	56	k. A.	Friedeburg/Niedersachsen/Deutschland	nach 1945
Ramazzotti	Halbbitterlikör	30	k. A.	Mailand/Italien	1815
Schierker Feuerstein	Kräuter-Halbbitter	35	k .A.	Schierke/Sa.-Anhalt/Deutschland	1920er
Stichpimpulibockforcelorum	Kräuterlikör	35	k. A.	Königslutter/Deutschland	1893 Der Name setzt sich aus den Anfangsbuchstaben der Ingredienzen zusammen
Underberg	Kräuterlikör Tatsächlich: Magenbitter der Gattung Boonekamp	44	k. A.	Rheinberg/NRW/Deutschland	seit 1846