Bananenlikör

Bananenlikör
Zutatenmenge für:	2 Flaschen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Bananenlikör kann man ganz einfach selber herstellen. Man kann mit ihm viele Desserts verfeinern oder ihn pur genießen.

Zutaten

• 2 Bananen
• 200 ml Wasser
• 300 g Zucker
• 700 ml Wodka
• 1 Vanilleschote

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Schüssel mit Wasserdichtem Deckel
• 1 Kochlöffel
• 1 Gabel
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 2 Flaschen
• 1 Sieb

Zubereitung

• Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen. (siehe auch Vanillemark gewinnen.
• Wasser in einem Topf zum kochen bringen.
• Dabei den Zucker in das Wasser geben und auflösen.
• Dabei immer wieder umrühren.
• Hat sich der Zucker komplett aufgelösst den Topf von der Flamme nehmen und das Vanillemark hinzufügen und verrühren.
• Alles etwas abkühlen lassen.
• Die Bananen pellen und in eine Schüssel geben.
• Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
• Wodka und den Sirup hinzufügen und ordentlich verrühren.
• Die Schüssel verschließen und kalt stellen.
• Den Likör ein paar Tage kühl ziehen lassen und immer wieder einmal schütteln oder verrühren.
• Den Likör durch ein Sieb geben.
• Man kann den Likör jetzt schon in sterilisierte Flaschen abfüllen, dann bleibt er allerdings trüb.
• Will man klaren Likör, kommt er wieder in die Schüssel und wartet bis sich die Schwebeteilchen abgesetzt haben und füllt ihn dann vorsichtig in die Flaschen.
• Die Flaschen kalt stellen und noch einmal ein paar Wochen ziehen lassen.

Beilagen

• Der Likör schmeckt zu vielen Desserts, etwa auf Vanilleeis.

Varianten

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