Beschwipste Pfirsichcreme

Beschwipste Pfirsichcreme
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Beschwipte Pfirsichcreme ist ein leckeres Dessert mit einem Schuß Triple Sec.

Zutaten

• 200 g Mascarpone
• 5 Pfirsiche
• 80 g Zucker
• 4 cl Triple Sec
• 500 ml Sahne

Kochgeschirr

• Topf
• 3 Schüsseln
• 1 Pürierstab
• 1 Handrührgerät
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 4 Gläser

Zubereitung

• Wasser in einem Topf zum kochen bringen.
• Die Pfirsiche am Stilansatz einritzen.
• Die Pfirsiche in das kochende Wasser geben, kurz blanchieren, bis die Haut geplatzt ist.
• Aus dem Wasser nehmen und abschrecken.
• Die Pfirsiche pellen, halbieren, entsteinen und würfeln.
• 4 Pfirsiche in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab pürieren.
• Macarspone in eine Schüssel geben.
• Den Mascarpone schaumig schlagen.
• 70 g Zucker und den Triple Sec zu dem Mascarpone geben und verrühren.
• Sahne in eine Schüssel geben und steif schlagen.
• Zucker dazu geben und vermischen.
• Die Sahne unter den Mascarpone geben und vermischen.
• Etwas Sahne zur Garnitur zurückbehalten.
• Die Creme in die Gläser geben.
• Den restlichen Pfirsich auf der Creme verteilen.
• Mit der Sahne dekorieren.
• Sofort servieren.

Beilagen

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Varianten

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