Birnenkraut
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Birnenkraut | |
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Zutatenmenge für: | 2–3 Gläser |
Zeitbedarf: | bis 1 Stunde |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Das Birnenkraut, in der Schweiz auch Birnel genannt, ist ein beliebter Brotaufstrich aus der rheinischen, limburgischen und belgischen Küche.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 0,8 l Birnensaft
- 0,2 l Apfelsaft
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Topf
- 1 Messbecher
- 2–3 Schraubgläser
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Gläser und Deckel heiß abspülen, klar nachspülen und umgedreht auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- Den Saft in einem Topf zum Kochen bringen.
- Zwischendurch umrühren.
- Solange kochen lassen, bis sich der Saft zu einem dickflüssigen Sirup entwickelt hat.
- Wenn dies der Fall ist, den Topf vom Feuer nehmen und den Sirup noch heiß in die vorbereiteten Gläser randvoll abfüllen.
- Die Gläser verschließen.
- Nach dem Abkühlen die Gläser verstauen.
Zutat zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Frühstück
- diversen Sauerbraten- und Wildgerichten