Biskuitkuchen mit Kakao-Buttercreme

Biskuitkuchen mit Kakao-Buttercreme
Zutatenmenge für:	6 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 45 Minuten + Kühlung: 1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Biskuitkuchen mit Kakao-Buttercreme, über die Herkunft ist wenig bekannt. Der Kuchen ist der Überlieferung nach eine jugoslawische Spezialität (Tatlia?).

Zutaten

Teig

• 4 Eier
• 200 g Zucker
• 200 g Weizenmehl (Typ 405)
• 20 ml Vollmilch
• 10 EL Öl
• 1 Pck Backpulver

Füllung

• 200 g zimmerwarme Butter
• 15 EL Zucker
• 15 EL Wasser
• 3 EL guten Kakao (kein Instantkakao (z. B. Nesquik oder Kaba))

Kochgeschirr

• 1 kleiner Kochtopf
• 1 Schüssel
• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier

Zubereitung

Biskuit

• Eier und Zucker schaumig schlagen.
• Mehl, Milch, Öl und Backpulver dazugeben und zu einem Teig vermengen.
• Den Teig auf das Kuchenblech gießen und bei 250 °C im Ofen goldbraun backen lassen.

Füllung

• Alle Zutaten, außer der Butter, für die Füllung in den Topf geben und aufkochen lassen.
• Das Ganze unter ständigem Rühren zu einer sirupähnlichen Flüssigkeit einkochen lassen.
• Den Sirup leicht abkühlen lassen und die Butter unterarbeiten.
• Die abgekühlte Buttercreme auf dem Kuchen verteilen.
• Nach Wunsch kann der Kuchen halbiert und danach übereinander gelegt werden.
• Den Kuchen 1 Sunde kalt stellen.

Beilagen

• Kaffee, Tee oder heißer Kakao
• Schlagsahne oder Vanillesahne

Varianten

• Der Kuchen kann mit Kokosraspeln bestreut werden.