Blokmout
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| Blokmout | |
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| Zutatenmenge für: | 4–6 Personen |
| Zeitbedarf: | 50 Minuten (ohne Raspeln der Kokosnuss) |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Blokmout ist ein Kuchen aus der surinamischen Küche und besteht aus frisch geraspelter Kokosnuss.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 400 g Weizenmehl (Type 405)
- 200 g Kristallzucker
- 125 g Butter oder Pflanzenmargarine
- 1 Kokosnuss (inkl. Kokoswasser)
- 2 TL Backpulver oder Natron
- 1∕2 EL Zimt
- 1∕2 EL Rosenwasser
- 1 Pck Vanillearoma
- Butter oder Kokosfett zum Einfetten
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Hammer
- 1 Schraubendreher (optional - je nach Öffnungsmethode)
- 1 Schüssel
- 1 Sieb
- 1 Messbecher
- 1 Reibe
- 1 Backofen
- 1 Küchenmaschine mit Mixer
- 1 Kastenform
- 1 Kuchengitter
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Vorbereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Kokosnuss öffnen und das Kokoswasser auffangen.
- Das Kokoswasser in einen Messbecher durchseihen.
- Das Fruchtfleisch der Nuss einschließlich der braunen Schale reiben.
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Fertigstellung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- In der Küchenmaschine die Kokosflocken und das Kokoswasser mit den übrigen Zutaten zu einem breiartigen Teig mischen: * Eine Kastenform mit Butter oder Kokosfett einfetten.
- Den Teig in die Backform gießen.
- Den Blokmout bei 175 °C in ca. 45 Minuten hellbraun backen.
- Den fertigen Kuchen auskühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und weiter ablühlen lassen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Sollten statt frischer Kokosnuss fertige Kokosflocken verwendet werden, muss zu dem Teig Wasser zugefügt werden, um ihm die notwendige breiartige Konsistenz zu verleihen.
