Bratkartoffeln mit Äpfeln
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Bratkartoffeln mit Äpfeln | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | 40 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Bratkartoffeln mit Äpfeln? Das schein auf den ersten Blick gar nicht zu gehen, geht aber doch. Gesund, vitaminreich und lecker.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 750 g Kartoffeln (festkochend)
- Öl zum Braten
- Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 375 g Äpfel
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 100 g Zwiebeln
- 300 g Mettenden
- 4 Zweige frischer Majoran
- ein paar Kirschtomaten
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 2 Pfannen
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Die Kartoffeln darin bei starker Hitze anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, die Hitze reduzieren und eine Viertelstunde weiter braten lassen.
- Die Äpfel waschen, trocknen, vierteln, den Stiel und das Kerngehäuse herausschneiden und in Spalten schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln waschen, trocken, den Wurzelansatz und die welken Blätter abschneiden und schräg in Ringe schneiden.
- Die Zwiebeln pellen und würfeln
- Die Würstchen pellen und in Scheiben scheiden.
- Den Majoran waschen, trocknen und hacken. Ein paar schöne Zweige zur Dekoration übrig behalten.
- Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen.
- Die Frühlingszwiebeln und die Zwiebeln in den Öl andünsten.
- Äpfel, Wurst und Majoran dazu geben und mit braten lassen.
- Die Wurstpfanne in die Kartoffelpfanne geben und alles vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Tomaten waschen, trocknen und halbieren.
- Mit Majoran und Kirschtomaten dekorieren.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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