Coffee Chili

Coffee Chili
Zutatenmenge für:	6 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: ca. 30 Minuten + Kochzeit: ca. 2 Stunden
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Kaffee Chili aus den USA ist ein Chili mit ungewöhnlichen Zutaten, sollte jedoch auf jeden Fall einmal ausprobiert werden. Belohnung - ein sehr leckeres, dunkles Chili. Im Jahre 1999 gewann dieses Chili in Texas den "Statewide Chili Championship".

Zutaten

• 30 ml Öl
• 2 gehackte Zwiebeln
• 3 zerdrückte Knoblauchzehen
• 500 g Rinderhackfleisch
• 500 g Rindfleisch (Gulaschfleisch)
• 1/1 Dose geschälte Tomaten
• 250 ml dunkles Bier (z. B. Ur Krostitzer Schwarzes)
• 200 ml starken Kaffee (Espresso)
• 2 kl. Dosen Tomatenmark oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• 200 ml Fleischbrühe
• 2 EL brauner Zucker
• 1 TL Chilipulver
• 1 EL Kakaopulver (ungesüßter Kakao)
• 1/2 TL Oregano
• 1 EL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer
• 2–3 fein gehackte Chilischoten
• 3 Dosen Kidneybohnen (ohne Sud)
• 1/2 TL Koriander, gemahlen

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 großer Topf

Zubereitung

• Das Rindfleisch sehr fein würfeln.
• Öl im Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Rindfleischwürfel und Rinderhackfleisch gut anbräunen.
• Die geschälten Tomaten etwas in der Hand zerdrücken und zusammen mit den restlichen Zutaten (außer den Kidneybohnen) in den Topf geben.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Geschmack mit weniger Chilischoten anfangen.
• Bei kleiner Hitze unter häufigem Rühren ca. 1 ¹∕₂ Stunden garen.
• Anschließend die Kidneybohnen dazugeben und nochmal ca. 30 Minuten köcheln lassen.
• Eventuell noch etwas Brühe oder Bier hinzufügen.

Beilagen

• Maisbrot mit Honigbutter, Baguette

Varianten

• Auch, wenn dies nicht in ein Chili gehört, kann für die Farbe 1 Dose Mais und auch fein gewürfelte Paprikaschote hinzu gegeben werden.
• Schmeckt am nächsten Tag noch etwas besser!