Croque auf spanische Art

Croque auf spanische Art
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: 10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein Croque auf spanische Art ist eine phantasievolle und pikante Abwandlung eines Croque-Monsieurs.

Zutaten

• 8 Scheiben Weißbrot oder Toastbrot
• 12 Scheiben Chorizo
• 100 g frischen, fein geriebenen Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse
• 1 Portion Béchamelsauce von 400 ml Vollmilch
• 1 EL Tomatenmark oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• 1 Prise Cayenne oder Piment d'Espelette

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• 1 Schneebesen

Zubereitung

• Die Béchamelsauce nach Anleitung herstellen, das Tomatenmark einrühren und die Sauce pikant mit Cayenne oder Piment d'Espelette abschmecken.
• Das Backrohr auf (Ober-/Unterhitze 210 °C) vorheizen.
• Die Hälfte der Sauce auf vier Scheiben Brot verteilen, die Wurstscheiben darauf verteilen, mit der restlichen Sauce bestreichen und mit den restlichen Scheiben Brot bedecken.
• Die Croques mit dem Käse bestreuen.
• Die Croques auf das Blech geben, auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa 10 Minuten backen lassen.

Beilagen

• …

Varianten

• Croque-Monsieur und Croque-Madame