Croque-monsieur
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Croque-monsieur | |
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Zutatenmenge für: | 2 Personen |
Zeitbedarf: | Zubereitung: Zubereitung: 15 Minuten + Backzeit:ca. 15–20 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Croque-monsieur (Käse-Schinken-Doppeldecker) ist ein typischer Imbiss aus der französischen Küche. Er wurde zum ersten Mal 1910 im Pariser Grand Café serviert.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 4 Scheiben Weißbrot oder Toastbrot
- 80–100 g frischer, fein geriebener Hartkäse, z. B. Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse
- 4 Scheiben Kochschinken
- Butter
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das Backrohr auf 220 °C vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Käse mit eine Käsereibe fein reiben.
- Die Brotscheiben leicht antoasten (nicht zu dunkel).
- Die Scheiben von einer Seite buttern und mit Käse bestreuen.
- Eine Scheibe mit dem Kochschinken belegen und mit einer anderen Scheibe abdecken.
- Die oberste Scheibe ebenfalls buttern und auf das Blech geben.
- Das Blech mit beiden Doppeldeckern in den heißen Ofen geben und ca. 10 Minuten backen und danach den Ofen ausschalten.
- Die Doppeldecker weitere 5–10 Minuten im Ofen garen lassen.
- Sofort servieren.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Croque-Monsieurs zusätzlich mit geriebenen Käse bestreuen.
- Croque-Madame, eine Variation mit Spiegelei: Gegen Ende der Zubereitung werden die Spiegeleier gebraten und gewürzt. Die fertigen Doppeldecker jeweils mit einem Spiegelei belegen und sofort servieren.
- Croque auf spanische Art