Curryhuhn

Curryhuhn
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Dieses Curryhuhn ist ein einfaches Rezept, auch für Anfänger geeignet.

Zutaten

• 1 Poularde
• 1 Dose Fruchtcocktail
• 1 EL Currypulver
• 1 ¹∕₂ EL Mehl
• 1 EL Butter
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Schnellkochtopf
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Die Poularde waschen und mit 500 ml Wasser, Pfeffer, Salz und der Hälfte des Currypulvers ca. 30 Minuten im Schnellkochtopf garen (Ohne Schnellkochtopf ca. 60 Minuten in einem normalen Topf.)
• Dabei die Poularde drei Mal wenden und ggf. noch Wasser zufügen.
• Poularde herausnehmen, entbeinen, die Haut entfernen, in gabelgerechte Stücke schneiden und an die Seite stellen.
• Das Mehl mit der Butter und dem restlichen Currypulver verkneten.
• Den Fruchtcocktail abtropfen lassen.
• Den Sud zum Kochen bringen und die Butter-Mehl-Currypaste in kleinen Portionen in den Sud einrühren, bis die Konsistenz erreicht ist, die gewünscht wird.
• Poulardenfleisch mit dem Fruchtcocktail hinzufügen und einmal aufkochen lassen.
• Abschmecken und ggf. noch weiteres Currypulver hinzufügen.

Beilagen

• Reis
• Kopfsalat mit einer Milch- oder Zitronen-Marinade

Varianten

• Man kann statt des Fruchtcocktails auch Äpfel (oder andere Früchte) und gemahlene Nüsse verwenden.