Erdbeer-Johannisbeer-Marmelade

Erdbeer-Johannisbeer-Marmelade
Zutatenmenge für:	6 Gläser zu je 200 ml
Zeitbedarf:	50 Minuten Vorbereitung + 200 Minuten Durchziehzeit
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Erdbeer-Johannisbeer-Marmelade ist eine schöne Komposition. Die beiden Früchte passen sehr gut zusammen.

Zutaten

• 1 kg Erdbeeren
• 250 g Johannisbeeren
• 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 500 g Gelierzucker (2:1)

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Kartoffelstampfer
• 6 Schraubgläser

Zubereitung

• Die Erdbeeren waschen, trocknen, den Stielansatz und welke Stellen abschneiden.
• Die Erdbeeren klein schneiden.
• Die Johannisbeeren waschen, trocknen, die Beeren von den Rispen zupfen.
• Die Beeren in einen Topf geben.
• Die Beeren mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
• Den Gelierzucker und den Zitronensaft dazu geben.
• Alles gut verrühren.
• Den Topf abdecken und 200 Minuten ziehen lassen.
• Die Marmelade unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
• 5 Minuten kochen lassen. Dabei immer wieder umrühren.
• Die Gelierprobe machen.
• Die Schraubgläser sehr heiß auswaschen.
• Die Beeren in die Gläser verteilen und dann sofort schließen.

Beilagen

• Ein Brötchen mit Butter.

Varianten

• …