Erdbeerquarkspeise

Erdbeerquarkspeise
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Erdbeerquarkspeise ist ein Dessert mit feinem Aroma, nicht nur für Kinder.

Zutaten

• 2–3 EL Erdbeersauce
• 300 g frische Erdbeeren
• 1/4–1/2 Zitrone
• 250 g Speisequark (40% Fettanteil)
• 80–100 g Zucker
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• 2 Eier

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit Rührschüssel
• 1 Teigschaber
• 1 Küchenwaage
• 1 Feinsieb
• 1 Zitruspresse
• 1 Gabel

Zubereitung

• Den Quark abtropfen lassen.
• Die Erdbeeren vorbereiten und achteln.
• ¹∕₄ bis ¹∕₂ Zitrone mit der Zitruspresse auspressen.
• 2 Eigelb mit Vanillezucker und Zucker mit der Küchenmaschine mit Schlagbesen schaumig aufschlagen.
• Das Eiweiß zu festem Eischnee schlagen.
• Die klein geschnittenen Erdbeeren, die Sauce und den Zitronensaft unter den Quark heben.
• Sollte die Masse zu fest sein, ein wenig ungesüßte Schlagsahne oder Dosenmilch zugießen.
• Den Schnee vorsichtig unterheben und den Nachtisch kaltstellen.

Beilagen

• Schlagsahne oder Vanillesahne

Varianten

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