Erdbeertiramisu

Dieses Erdbeertiramisu schmeckt besonders gut und erfrischend in der Erdbeerzeit! Es ist eine schöne Alternative zum klassischen Tiramisu

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Für die Sauce die Hälfte der Erdbeeren pürieren und mit dem Vanillezucker und dem Alkohol mischen.
Für die Creme den Mascarpone mit dem Puderzucker und dem Joghurt mixen. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Löffelbiskuits mit Orangenlikör beträufeln und in die Auflaufform geben. Dann etwas Erdbeersauce darauf geben, und danach Creme. Das ganze wiederholen.
Den Abschluss bildet die Creme.
Die Schokolade über die Mascarponecreme streuen.
Die andere Hälfte der Erdbeeren in Scheiben schneiden und das Tiramisu damit garnieren.
Das Erdbeer-Tiramisu danach für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nach der ersten Lage Löffelbiskuits kommen die pürierten Erdbeeren und die Creme darauf, bevor es wieder von vorne losgeht.
Auf die letzte Schicht Mascarponecreme wird die Raspelschokolade gestreut, …
…bevor die geschnittenen Erdbeeren dachziegelartig geschichtet werden.

Außerhalb der Erdbeerzeit kann man auch andere Beeren verwenden, z. B. Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren,…
Im Winter kann man gut Tiefkühlbeeren verwenden.
Den Alkohol durch Orangen-, Zitronen- oder Grapefruitsaft ersetzen.