Frischkäse mit Chili

Frischkäse mit Chili
Zutatenmenge für:	2–3 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 10 Minuten + Ruhezeit: 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Eine universelle Sauce, Dip oder Beilage.

Zutaten

• 400 g Frischkäse
• 100 g Crème fraîche
• 1 Schalotte
• ¹∕₄ rote Paprikaschote oder 1 Chilischote (mit oder ohne Kerne)
• ¹∕₄ TL Cayennepfeffer
• frisch gemahlenes Meersalz, frisch gemahlenen schwarzer oder weißer Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Schneebesen
• 1 Gemüseschäler
• 1 Wiegemesser
• 1 Schneidebrett
• 1 Feinsieb

Zubereitung

• Den Frischkäse in einem Feinsieb abtropfen lassen.
• Den Frischkäse und Crème fraîche mit einem Schneeebesen einer homogenen Masse verrühren.
• Die Paprika oder Chilischote abwaschen, mit Küchenpapier abtrocknen, den Stielansatz entfernen, mit einem Gemüseschäler schälen, vierteln, die Zwischenhäutchen entfernen, Kerne entfernen und feinwiegen.
• Die Schalotte pellen und feinwiegen.
• Die ausgewählten Kräuter waschen, alles Unschöne aussortieren, durch Ausschlagen trocknen und und grob hacken.
• Alle Zutaten gut miteinander vermengen und würzen.
• Abschmecken und eventuell nachwürzen und event. mit Zitronensaft leicht säuern.

Quark zu

• Pellkartoffeln
• gegrilltem Fleisch (für Nichtvegetarier)
• Paprikaschiffchen
• Brot

Varianten

• Andere Gewürze verwenden.
• Paprika (in allen Farben)
• Ziegenfrischkäse
• Kräuterfrischkäse
• Frischkäse
• Frischkäse mit Mozzarella- und Tomatenwürfeln
• Frischkäse in anderen Variationen