Fudge mit weißer Schokolade und Cranberries

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Fudge mit weißer Schokolade und Cranberries
Fudge mit weißer Schokolade und Cranberries
Zutatenmenge für: 72 Stück
Zeitbedarf: Zubereitung: ca. 20 Minuten + Kühlzeit: ab 4 Stunden
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Fudge ist eine Köstlichkeit aus England, ähnlich dem bei uns bekannten Toffee. Hier mit weißer Schokolade und Cranberries, mit etwas Biss dank Pinienkerne. Von der Fudge mit weißer Schokolade und Cranberries kann einfach keiner genug bekommen.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Die Schlagsahne im Topf erhitzen und die in Stücke gebrochene Schokolade und Rühren schmelzen lassen.
  • Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Temperatur goldgelb anrösten.
  • Die Pinienkerne, Reiswaffelbrösel, Kokosraspeln sowie Cranberries und die noch flüssige Schokoladen-Schlagsahne mischen rühren.
  • Die Backform mit Frischhaltefolie auslegen und die Masse einfüllen.
  • Im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden auskühlen lassen.
  • Aus der Form nehmen, die Frischhaltefolie entfernen und in ca. 2 mal 5 cm große Stücke schneiden.

Lagerung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Gut gekühlt und richtig gelagert halten die Fudges ca. 2–4 Wochen, schmecken aber immer noch am besten je frischer diese sind.
  • Am besten im Kühlschrank und in einer luftdichten Dose aufbewahren. Einzelne Schichten von Kuppeln mit Pergamentpapier trennen.

Tipp[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Nicht zu viel auf einmal Zubereiten, die Fudge schmeckt am besten frisch und hält nicht übermässig lange.

Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]