Gefüllte Paprika mit Reis und Hack
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Gefüllte Paprika mit Reis und Hack | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | 60 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Paprika, gefüllt mit Reis und Hack ist ein Klassiker aus Mutters Küche, einfach hergestellt und auch für Kinder nett.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 6 Paprikaschoten rot, gelb oder beides
- 200 g Gehacktes halb und halb
- 1 Ei
- 125 g Reis
- 1 Bund glatte Petersilie
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
- Butter
- 500 g Tomatensauce, selbst hergestellt oder ein Fertigprodukt aus dem Handel.
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 beschichteter Topf
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden und das Kerngehäuse entfernen.
- Den Reis kochen.
- Die Petersilie waschen, die Blättchen von den Stielen zupfen und dann zerhacken.
- Das Hackfleisch mit dem gekochten Reis mischen.
- Das Ei daruntermischen.
- Das Gemisch mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie abschmecken.
- Das Gemisch in die Paprika füllen.
- Die Deckel wieder auf die Paprika geben und andrücken.
- Butter in einem beschichteten Topf erhitzen, etwas Wasser dazugeben.
- Die Paprika mit dem Boden nach unten in den Topf stellen.
- Zugedeckt 45 Minuten weich andünsten.
- Wenn die Paprika fertig sind die Tomatensauce dazu geben und aufkochen lassen.
- Mit der Tomatensauce anrichten.
(Tipp: Statt der Zubereitung im Topf, lassen sich die Paprikas auch im Backofen bei 180° bei selber Zeit und Anrichtungsweise in einer beschichteten Form zubereiten.)
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Dazu passen Kartoffeln, Nudeln, Reis oder Weißbrot
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Man kann in die Füllung auch noch angeschwitzte Zwiebel- oder Knoblauchwürfel geben.
- Gefüllte Paprika nach mexikanischer Art
- Das Gericht lässt sich durch Anwendung von vegetarischem Hackfleisch auch vegetarisch zubereiten.