Geflügelpaella
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Geflügelpaella | |
---|---|
Zutatenmenge für: | 3 Personen |
Zeitbedarf: | 40 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Geflügelpaella ist ein traditionelles spanisches Gericht, hier einmal nur mit Geflügelfleisch.
Weitere wichtige und interessante Infomationen zur Paella sind unter der Kategorie:Paella zu finden.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Hühnerbrustfilet
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- frisch gemahlener weißer Pfeffer
- 200 g Langkornreis
- 2 EL Instant-Hühnerbrühe
- 1 Möhre
- 1 dünne Stange Porree
- 1∕2 Kohlrabi
- 100 g tiefgefrorene Bohnen
- etwas Kurkuma
- etwas glatte Petersilie
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Pfanne
Vorbereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Zwiebel pellen und würfeln.
- Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
- Das Fleisch waschen, trocknen und in große Stücke schneiden.
- Die Karotte schrappen und würfeln.
- Den Porree waschen, trocknen und in Ringe schneiden.
- Den Kohlrabi schälen und würfeln.
- Die Petersilie waschen, trocknen und in Blätter zupfen.
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Das Fleisch darin goldbraun braten (3 bis 4 Minuten).
- Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und bereitstellen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch im Fett andünsten.
- Mit 3∕4 Liter Wasser ablöschen und die Brühe einrühren.
- Den Reis hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Das Gemüse hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Kurz vor Ende der Garzeit mit Kurkuma würzen.
- Das Fleisch hinzugeben und warm werden lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Petersilie garnieren.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- …
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- …
Tipp[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Weintipp unter Wein zu Paella