Gegrillter Tintenfisch mit Füllung

Gegrillter Tintenfisch mit Füllung
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	40 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der gegrillte Tintenfisch mit Füllung bringt Abwechslung bei sommerlichen Grillfesten.

Zutaten

• 4 ganze Tintenfische
• 2 Bd glatte Petersilie
• 3–4 Knoblauchzehen
• 1–2 rote Chilischoten
• Olivenöl
• frisches Semmelmehl oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Grill
• 1 scharfes Messer
• 1 Schneidbrett

Zubereitung

• Die Tintenfische säubern und waschen (je frischer der Tintenfisch desto zarter schmeckt er … tiefgefroren geht auch, hat aber immer diese Gummikonsistenz) - man kann sie häuten, jedoch beim Grillen macht die Haut das ganze etwas knackig.
• Für die Füllung Knoblauch hacken (nicht pressen), Petersilie waschen und ebenfalls hacken, für die Schärfe Chillies entkernen und kleinschneiden - alles vermischen und mit Olivenöl in der Schüssel auffüllen - für eine gute Füllkonsistenz Semmelbrösel dazugeben das alles etwas matschig wird.
• Tentakel und die Salsa in den Körper füllen und mit befeuchteten Zahnstochern verschließen.
• Auf den heißen Grill geben und wenden bis die Hülle goldbraun ist - zum Servieren in 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Weißbrot servieren … traumhaft!

Beilagen

• Baguette, Ciabatta oder Weißbrot
• trockenen Weißwein

Varianten

• Die Füllung ohne Semmelbrösel schmeckt lecker auf gegrillten Garnelen. Einfach zu machen aber extrem lecker!