Gewürzkugeln

Gewürzkugeln

Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30 Minuten + Rastzeit: 2 Stunden + Backzeit: bis 8 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Zubereitung von Gewürzkugeln ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Dies ist ein Rezept, das optimal von Kinderhänden bereitet werden kann.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Natron, Backpulver, Mehl und Lebkuchengewürz vermengen und peu à peu unter das Mehl heben.
Butter, Salz und Vanillezucker mit dem Zucker in die Rührschüssel geben und schaumig schlagen.
Das Ei und das Apfelkraut unter die Buttermischung rühren.
Die Masse mit dem Knethaken des Rührgeräts gut durchkneten.
Den Teig abschmecken.
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Das Backrohr auf Ober-/Unterhitze 180 °C vorheizen.
Den Teig aus Kühlschrank entnehmen und zu Kugeln mit zwei Zentimeter Durchmesser abdrehen, mit der Hand leicht flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchenblech geben.
Das Blech auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa sechs bis acht Minuten backen lassen.
Die fertigen Busserln auf ein Kuchen- und/oder Backgitter legen und auskühlen lassen.

Den Puderzucker, den Zitronenabrieb mit dem Zitronensaft zu einer Paste verrühren.
Je einen Klecks Guss in die Mitte eines jeden Busserl geben.
Den Guss trocken werden lassen.

Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.