Glühweinsorbet
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Glühweinsorbet | |
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Zutatenmenge für: | 8 Portionen |
Zeitbedarf: | 35 Minuten Zubereitung + 5 Stunden Warten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Das Glühweinsorbet ist die passende Entwicklung für Frühlingstemperaturen auf dem Weihnachtsmarkt. Aber es ist auch eine leckere Nachspeise beim Weihnachtsmenü.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 600 ml Rotwein (voll und kräftig)
- 2 Bio-Apfelsinen
- 1∕2 Bio-Zitrone
- 1 Zimtstange
- 1 EL Kristallzucker
- 1 EL Honig
- 1 Nelke
- 1 Lorbeerblatt
- 200 g Gelierzucker
- 125 ml Sahne
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Topf mit Deckel
- 1 Messer
- Schneidebrett
- 1 Küchensieb
- 1 Gefrierdose aus Metall oder Plastik
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Wein in einen Topf geben und bei kleiner Flamme erhitzen.
- Die Apfelsine und die Zitrone sauber bürsten.
- Eine Apfelsine und die halbe Zitrone in Scheiben schneiden und zum Wein geben.
- Dann die Zimtstange, den Zucker, den Honig, die Gewürznelke und das Lorbeerblatt zufügen.
- Die Geschmacksträger 30 Minuten im Wein ziehen lassen.
- Der Wein darf nicht kochen!
- Den Wein durch ein Sieb gießen und wieder in den Topf zurück gießen.
- Den Gelierzucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat.
- Den Wein in die Gefrierdose gießen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und in den Gefrierschrank stellen.
- 5 Stunden einfrieren lassen.
- Jede Stunde mit einer Gabel einmal umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden.
- Die Sahne aufschlagen.
- Die zweite Apfelsine in Scheiben schneiden.
- Das Eis über acht Gläser aufteilen und mit der Schlagsahne und den Apfelsinenscheiben servieren.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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