Hähnchen mit Ziegenkäse und Basilikum

Hähnchen mit Ziegenkäse und Basilikum
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Mediterraner kann ein Gericht kaum sein. Hähnchen mit Ziegenkäse und Basilikum vereinen die leichte Küche Südeuropas mit dem Schmelz des Ziegenkäses und dem Aroma des Basilikum. Das Rezept gehört nach Griechenland, wie man schon am Namen feststellen kann.

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 100 g cremiger, griechischer Ziegenkäse
• 1 Bund frisches Basilikum
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• Olivenöl

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• Küchenkrepp
• 1 scharfes Messer
• 1 Zahnstocher
• 1 Pfanne

Zubereitung

• Das Basilikum waschen und trocknen.
• Die Blätter von den Stielen zupfen.
• Ein paar Zweige Basilikum zur Garnitur zurück behalten.
• Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocknen.
• Mit einem scharfen Messer in die Filets seitlich einen Schnitt machen, dass man sie füllen kann. Nicht durchschneiden.
• In die Öffnung je 5 Blätter Basilikum geben.
• Dazu kommt je ein viertel des Käses.
• Die Filets mit Zahnstochern möglichst fest verschließen.
• Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Die Filets in das Öl geben und von beiden Seiten braten.
• Die Hitze reduzieren und die Filets unter mehrmaligen wenden durchbraten.
• Mit den restlichen Zweigen Basilikum garnieren.

Beilagen

• Dazu passt Reis aber auch Zaziki

Varianten

• Man kann auch andere Kräuter verwenden.