Hähnchenbrust in Dill-Sahne

Hähnchenbrust in Dill-Sahne
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Hähnchenbrust in Dill-Sahne ist ein schnelles Gericht für jeden Tag.

Zutaten

• 2–3 Hühnerbrustfilets oder wahlweise 6 Hühnerbrustinnenfilets
• 0,25 l Schlagsahne
• 2 EL Crème fraîche
• 1 TL gekörnte Brühe
• 1 Pck tiefgefrorenen oder frischen Dill
• 400 g Tagliatelle oder andere Pastasorten
• 2 EL Pflanzenöl (Typ Erdnussöl, Sonnenblumenöl, …)
• 1 TL edelsüßer Paprika
• ein wenig Estragon (optional)
• Meersalz oder Salz aus der Mühle und frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 hoher Topf für die Nudeln
• 1 Pfanne
• 1 Küchenseiher für die Nudeln
• Küchenpapier

Zubereitung

• Das Hühnerfleisch gut abwaschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
• Das Wasser für die Nudeln in einem großen Topf zum Kochen bringen und 1 TL Salz hinzufügen.
• Währenddessen die Hähnchenbrustfilets zubereiten, Hähnchenbrustfilets oder Innenfilets mit edelsüssem Paprikapulver, Pfeffer und etwas Estragon würzen.
• Mit ca. 2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne scharf anbraten bis sie leicht gebräunt sind.
• Nun die Sahne (ca. 1 1/2 Becher normaler Größe) aufschütten und kurz aufkochen lassen.
• Dann den Herd um 1/3 runterschalten.
• Frische oder eine volle Packung Dill und den Teelöffel gekörnte Brühe dazugeben, leise köcheln lassen, während die Nudeln im anderen Topf bereits garen.
• Sobald die Nudeln fertig sind, die Sahne in der Pfanne noch mit Crème fraîche, Peffer und ev. Salz abschmecken.
• Das war es auch schon.

Beilagen

• Reis
• Baguette, Ciabatta, Pide oder Weißbrot
• Spätzle
• Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat, Insalata Mista oder Kopfsalat

Varianten

• Zusätzlich mit einer Handvoll gewürfeltem Speck das Fleisch anbraten.
• Huhn mit Estragon