Habas con jamón
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Habas con jamón | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | 30 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Habas con jamón (span. für "Saubohnen mit Schinken") sind eine bekannte Vorspeise aus Andalusien.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 1∕2 kg Saubohnen
- 250 g Serrano-Schinken
- 2 Frühlingszwiebeln
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Etwas glatte Petersilie, gehackt
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Bohnen pulen.
- Die Zwiebeln waschen, trocknen, die welken Blätter und den Wurzelansatz abschneiden und in Ringe schneiden.
- Den Schinken klein schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Bohnen, Zwiebeln und Schinken in die Pfanne geben und braten.
- Nach einer Viertelstunde sollten die Bohnen gar sein und noch etwas Biss haben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Petersilie bestreuen.
- Sofort servieren.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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