Hagebuttenmakronen

Hagebuttenmakronen
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: bis 1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Zubereitung von Hagebuttenmakronen ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten

• 3 Eiweiß
• 300 g Zucker
• 250 g gemahlene Mandeln
• 3 EL Hagebuttenmark oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• runde Oblaten

Kochgeschirr

• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• 1 Küchenwaage
• 1 Teigschaber
• Schüsseln
• 1 Schneebesen
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel

Zubereitung

Vorbereitung

• Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen bereitstellen.

Makronen

• Das Backrohr auf 150 °C vorheizen.
• Das Eiweiß zu steifen Schnee schlagen.
• Den Zucker langsam einrieseln lassen.
• Mit einem Schneebesen die Mandeln mit dem Hägenmark unter den Schnee heben.
• Die Oblaten auf eine Backblech verteilen und die Schneemasse mit zwei Teelöffeln auf diese setzen.
• Das Blech auf die mittlere Schiene in den Ofen geben.
• Die Makronen etwa eine Stunde bei mäßiger Hitze backen lassen.
• Die fertigen Makronen auf einem Kuchen- oder Backgitter setzen und auskühlen lassen.

Lagerung

• Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach einer Woche.
• Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

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