Heider Krabbenfrikadellen
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| Heider Krabbenfrikadellen | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: X Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Das Rezept der Heider Krabbenfrikadellen stammt von der Patentante des Verfassers.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Krabbenmasse[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 500 g gepulte Nordseekrabben
- 2 Scheiben Toastbrot
- Vollmilch
- 1 Ei
- 1 fein gewürfelte Zwiebel
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
- Butterschmalz
Panade[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Ei
- Weizenmehl (Type 405)
- frisches Semmelmehl oder ein Fertigprodukt
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das Toastbrot entrinden, in einer Schüssel in Milch einweichen.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Die Brotscheiben ausdrücken und in eine Schüssel geben.
- Alle restlichen Zutaten zugeben, gut durcharbeiten und die Masse abschmecken.
- Aus der Masse Frikadellen formen und panieren.
- Das Fett in einer Pfanne heiß werden lassen und von allen Seiten 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite heraus braten.
