Heringssalat mit Meerrettich

Heringssalat mit Meerrettich
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30 Minuten + Marinierzeit: 4 Stunden
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Heringssalat mit Meerrettich ist eine ideale Ergänzung zu kaltem Abendbrot oder als Vespermahlzeit. Auch auf Festen und Büffets hat er sich ebenfalls bewährt.

Zutaten

• 4 Bismarckheringe oder Rollmops
• 2–3 kleine Gewürzgurken
• 2 Äpfel
• 2 Zwiebeln
• 1 Becher Crème fraîche
• 1–2 TL Meerrettich
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• Küchenpapier

Zubereitung

• Die Heringe in grobe Würfel schneiden.
• Die Essiggurken entweder in dünne Scheiben oder in Würfel schneiden.
• Die Äpfel waschen, schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
• Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Halbringe schneiden.
• Den Becher Crème fraîche mit dem Meerrettich mischen.
• Die Masse mit den Zutaten vermengen.
• Die Salat abschmecken und eventuell nachwürzen.

Beilagen

• Baguette, Ciabatta, Pide, Bauernbrot auf Sauerteigbasis, Weißbrot, Semmel oder Toastbrot

Varianten

• Zusätzlich 2 EL Mayonnaise unter den Salat rühren.