Kategorie:Meerrettich
Meerrettich wird heute u.a. zu Räucherfisch, Tafelspitz, Leberkäse und Frankfurter Würstchen oder Wiener Würstchen serviert. Mit Meerrettich gewürzter Quark oder Frischkäse ist ein beliebter Brotaufstrich. Oft wird Meerrettich mit Sahne als Sahnemeerrettich zubereitet. Weitere Zubereitungsarten sind Meerrettichsenf oder auch Preiselbeer-Sahnemeerettich, der zu Wild verwendet wird, und der besonders im bayrischen und österreichischen Raum verbreitete Apfel- oder Semmelkren, den man bevorzugt zu fettem Schweinefleisch wie Schweinebraten, gekochtem, gedünstetem oder geschmortem Rindfleisch aber auch zu Tafelspitz, zu Fisch sowie zu Räucherschinken verwenden kann.
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- Räucherfischsuppe
- Räucherlachs-Kren-Kruste
- Red Snapper auf asiatische Art
- Rindercarpaccio mit Meerrettich
- Roastbeef-Kren-Frischkäse-Röllchen
- Rote-Bete-Cranberry-Meerrettich-Sauce
- Rote-Bete-Salat
- Rote-Bete-Suppe mit Meerrettich
- Rote-Rüben-Gorgonzola-Knödel auf Chicoréegemüse in Gorgonzolasauce und Krenbutter
- Rote-Rüben-Salat mit gebratenem Schweinefilet und Blattsalat
- Rote-Rübensuppe mit Apfel und Kren
- Rustikaler Brokkoli-Aspik
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Medien in der Kategorie „Meerrettich“
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