Herzhafte Muffins (Grundrezept)
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Herzhafte Muffins (Grundrezept) | |
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Zutatenmenge für: | 12 Stück ( eher weniger ) |
Zeitbedarf: | 10 Minuten Vorbereitung + 25 Minuten Backzeit |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Für herzhafte Muffins ist dieses Grundrezept eine einfache Grundlage, die nach Belieben erweitert werden kann.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 225 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1∕2 TL Natron
- 1∕2 TL Salz
- 80 ml neutrales Speiseöl
- 2 Eier
- 170 ml Buttermilch
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Schüssel
- 1 Muffin-Backform und 12 Muffin-Förmchen aus Papier
- 1 Sieb
- 1 Handrührgerät
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen.
- Eier, Öl und Buttermilch dazugeben und alles gut mit einem Handrührgerät verquirlen.
- In die Mulden der Muffinform jeweils ein Muffinförmchen aus Papier geben und diese zu 2∕3 füllen (jeweils etwa 2 EL).
- Die Muffins 25 Minuten im nicht vorgeheizten Backofen bei 200 °C goldbraun backen.
- Abkühlen lassen.
Galerie[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Hinweis[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Je mehr säuerliche, flüssige Zutaten wie Buttermilch oder Joghurt zugegeben werden, umso mehr Backpulver ist durch Natron zu ersetzen.
Mögliche Teiginhalte (Beispiele)[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Oliven
- getrocknete Tomaten
- Käse: Schafskäse, Gouda, Bergkäse, Ziegenkäse, Parmesan, …
- Schinken: Kochschinken, Parmaschinken, Serranoschinken, Pata Negra, Tiroler Speck, Knochenschinken, Schwarzwälder Schinken, …
- angebratene Pilze
- Gemüse: Möhren, Zwiebeln, Zucchini, …
- Kräuter: Kräuter der Provence, Petersilie, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Salbei, …