Hochwälder Apfelauflauf

Hochwälder Apfelauflauf
Zutatenmenge für:	4–6 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: 90 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das Rezept Hochwälder Apfelauflauf stammt von der Oma des Autors, die in einem kleinen Dorf bei Birkenfeld im Hochwald gelebt hat.

Zutaten

• 4 Eier
• 250 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 250 g Weizenmehl (Type 405)
• 5–6 Äpfel (Braeburn oder Cox Orange)

Kochgeschirr

• 1 große Auflaufform
• 1 Handrührgerät mit Rührbesen

Zubereitung

• Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.
• Nach und nach Mehl und Backpulver unterrühren.
• Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäusen entfernen und die Viertel in dünne Scheiben schneiden.
• Den Backofen auf (Ober-/Unterhitze 180 °C) vorheizen.
• Die Äpfel unter den Teig heben.
• Den Teig in die Auflaufform füllen.
• Etwa 90 Minuten backen.
• Sollte der Auflauf zu dunkel werden, die Form einfach mit Aluminiumfolie abdecken.
• Der Apfelauflauf wird heiß bzw. warm gegessen.

Beilagen

• mit Vanillesoße servieren