Honig-Senf-Vinaigrette
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Honig-Senf-Vinaigrette | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | 15 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Eine köstlich, leicht süßlich schmeckende Vinaigrette für Salat ist die Honig-Senf-Vinaigrette. Schnell zubereitet mundet sie hervorragend zu Rucolasalat mit Gorgonzola und Erdbeeren und vielen anderen Salaten.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 2 TL guten, echten Akazienhonig oder einen anderen Bienenhonig
- 2 TL Dijonsenf
- 5 EL guten Balsamico
- 5 EL gutes, extra natives Olivenöl
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Esslöffel
- 1 Teelöffel
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Honig mit einer Prise Salz und dem Balsamico gut verquirlen, bis sich der Honig aufgelöst hat.
- Dann den Senf gut unterrühren.
- Das Olivenöl unter ständigem schlagen langsam in die Essigmischung einlaufen lassen und die Vinaigrett zu einer cremigen Emulsion abschlagen.
- Die Vinaigrette mit Salz, Pfeffer und falls noch nötig Honig abschmecken.
- Den Salat mit der Honig-Senf-Vinaigrette begießen, gut unterheben und den Salat servieren.
Vinaigrette für[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Hervorragend zu Rucolasalat mit Gorgonzola und Erdbeeren oder anderem kräftigem Käsesalat.
- Zu diversen Blattsalaten, Gemüsesalaten oder bunt gemischtem Salaten je nach Saison und Geschmack.
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Vinaigrette je nach belieben frische Kräuter wie Dill, Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Thymian usw. verfeinern.